我的小餐馆已经开了5年多了，在开店之前我还是电子厂的小员工，我一结婚就选择在我们以前工厂的对面租了一家店，加上我老爸赞助的一些钱，我夫妻二人开始投身了餐饮行业，到现在富人我是称不上，但也算是小有成就。二线城市置办好了一套九十多平米的房，首付了一半，现在是房贷月供4K，我女儿今年四岁，开始上幼儿园，教育经费又是一大笔的支出，现在压力还是大呀！
我觉得我选择做餐饮这条路没走错，中国有句老话，民以食为天！
餐饮行业被称为日不落行业是有道理的，入手的门槛比较低，启动资金比较低，前期容易把控。但做餐饮行业竞争激烈，你看我店铺隔壁两家做的东西几乎都是跟我一样的。
我的原则就是做好自己该做的，正面竞争我从没怕过！
我觉得，不管是哪行哪业，顾客的消费趋势是最重要的，有句话说的好，天下大势，顺势而为，方能如鱼得水，餐饮界同样适用，一味埋头苦干根本没用，只有先于顾客看清趋势，有所针对才能收获巨大的成果。
比如说在外卖在我们这边的饭店都还没有普及的时候，我最先和一家外卖配送的合作，在那三个月我没有竞争对手，外卖生意都是我的，那几个月营业额节节攀升，真是忙的不可开交！我率先尝到了甜头之后，周围隔壁的饭店都学我开始配有外卖配送了，抢了我不少生意，但由于我比他们都先几个月积攒不少的用户评价和口碑，所以现在外卖生意依然是我的最好。
再来说说我家的菱智，15年买的车，开的公里数不多，3万多公里。
我买菱智的主要目的是用来给店里进食材。
我店旁边就有农贸市场，没买菱智之前，我店里的所有材料都是农贸市场拿的。
就近原则虽然是非常方便，但是成本价比较高，因为这里的菜市场的菜都是菜贩子从大菜市场拿的，这里的水虾要比大菜市场的贵好几块钱一斤，普通人家偶尔买卖没什么影响，我们店家被中间商赚差价确实难受打紧。
后来买了菱智，不管是主食、调料或者是菜料、外卖饭盒全部都是从批发市场拿货，成本价降低，那就等于提高了利润。
我的小店，还是刚开店装修过，到现在还是以前的风格，档次没那么高，我这主要是饭菜好吃！哈哈。不过晚上七八点客人并不多，最多人的是11点到12点这个时间段。
粥，是我店铺的镇店之宝，嘿嘿，你想要的口味，咱家都有！
嘿嘿，本小店的招牌菜式，肉蟹明虾粥，汤底用的是猪大骨熬制的汤，味道鲜美，粥味整体是偏咸的，我们有句行话，叫做“咸鱼淡肉”，这些水产的鲜味要靠盐味带出来。
怎么样，手机拍出来的效果也让人非常想吃。
招牌2，生鱼粥，鱼是绝对新鲜的黑鱼，鲜美。
咱家的粥是按锅卖的，大中小锅，38-58元，价格不贵经济实惠，哈哈，兄弟们有没有喜欢的，过来咱家这，我请客！！
干炒牛河，大众菜色。
说到进货，菱智后排的巨大空间足够让我一趟就能把该进的东西弄回来！咱们饮食行业没有淡季旺季之分，生意好一天进一次货，生意不好也是一天进一次货。进货量少，东西直接放后备箱和中间座椅过道就ok；进货量多，可以把第三排座椅折起来挂在一边，想装多少都没问题！
后排也基本没怎么坐过人的，由于我经常把东西把座椅上堆放，搞得现在座椅垫磨损了，没事，虽然不太美观，但是坐起来还是一样舒服的！
简简单单的外观，比较低调，哈哈，但我知道，开菱智车的个个都是小老板。
来，带你们进来看看我高档的内饰，嘿嘿，看到我的中控台和档把没有，是我在改装店上班的表弟帮我弄的，他只收了我成本价200块，好看吧！
5档波箱，一档二档起步有力，五档跑高速省油，2.0排量的发动机动力很猛，给油就加速！现在我的油耗是8.5个上下波动，平均油耗一公里大概就5毛多钱。
修长的车身，看起来也比较商务风格。
正正经经的前脸造型，成熟也稳重！
这不知不觉就洋洋洒洒说了这么多，这次就跟大家先分享到这里吧，大伙凡是有关于菱智的问题、或者是餐饮行业的问题，我们都可以一起探讨探讨。
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