冬至在周末，开车回老家一趟，陪父母过。
C5是去年12月买的，到现在刚好一年。但我自己开车有十几年了，东北的冬天雪地不少跑，也算有点自己的经验了。之前开单位上的后驱商务车，在雪地里跑得也算稳。如今自己开的C5是前驱的，理应比后驱更适合雪地一些。它还自带雪地驾驶模式，更防滑。
当然雪地开车最重要的还是轮胎，其次才是驱动方式。没给C5换专门的雪地胎，米其林浩悦原装胎在跑。雪地起步控制好油门，切忌大脚轰，那容易打滑。起步和加速控制一下，必须线
父母年岁大，买个C5舒适度好点也是为了他们偶尔坐坐也舒服
天天要开车的，大东北还是换雪地胎更靠谱。我车上也随时备了防滑链，说实话应急很有用。如果街道上的雪清扫得很及时，防滑链都没必要买，城里面本来速度也开不快。装了防滑链，车跑起来就像开坦克。。。
雪过天睛的C5，这一身。。。
洗一洗神清气爽！
冬至节，来分享一道我们东北辽西农村人的饮食，今天，老娘又做了东北人又一道粗粮细作之典范，黍米面大饺子！
先上眼蒸出来的成品
黍米面，是用当年收获的新高粱，去壳、磨成比较精细的高粱米，再经淘洗干净后，再磨成面。上图中左面的是白面，右面的是黍米面。黍米面颜色一般比白面红、黑。
黍米面包饺子，和饺子皮面是个技术活，一定要用开水滚开的水“烫面”。一般黍米面和白面按照二比一的比例放到盆里，用滚开水将面烫熟。
最正宗的和面方法是把黍米面用开水烫熟，然后把白面一点一点的揉进里面，不过这需要更熟练技术。
然后揉面，直到面不粘手，再揉面时候可以混入少许白面。揉成面团备用。
黍米面饺子的馅，一定是用农家自己腌制的酸菜和咸菜，才是正宗！这个时节一般都是酸菜馅，咸菜要等到春天才可以吃。腌制酸菜一定要选“霜降”节气后成熟的大白菜，在阳光下晒去部分水分，在农历十月二十以后，才能腌制。并且一定要低温发酵40天后才可以食用！！！现在市场上卖的酸菜最好少吃，都是用所谓的“酸菜灵”，经过大概二十天左右腌制，食用不安全！
由于酸菜比较“拿”油，所以饺子馅一定要放猪肥膘肉，切成丁在锅里炒
子皮的幹制方法跟白面一样，只是不太容易幹圆，容易有毛边
擀面的厚度要比白面饺子皮要厚一些
在农村，蒸东西很少使用屉布，一般就地取材，大白菜叶是首选，获得容易，使用方便。要先用开水烫熟
平铺在蒸隔上
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