掐指一算···
9月份这个令人期待的日子
在月末要连续放三天的中秋假期
在过一周要放十一长假
话说随着中秋佳节的临近
嫦娥姐姐又逐渐被我们想起
她的美貌
她在广寒宫居住的样子
以及她的可爱小兔兔
还有她也在吃月饼
哈·每年这个时候呢就到了吃月饼的时刻
中秋节是我国自古流传的传统节日。在中秋节这一天呢，所有与家人一起赏月吃月饼，看花灯的习俗。月饼呢，是我国传统的糕点之一。圆圆的月饼圆又圆。象征着家里的团圆。当然月饼，现在也有很多馅，就是南方和北方吃的馅各不相同。当然还有现在，因为就是我国本土的，一些，月饼和引进了一些西方饮食文化，而产生的一种新的月饼，可以称之为就是非传统的月饼。我是属于喜欢传统的那种吃的月饼，也就是五仁馅，然后咱就是喜欢，黑芝麻馅儿的月饼。当然现在，又出现了一些火腿的月饼，一些蛋黄馅儿的月饼，甚至还有一些冰糖或者是肉馅的月饼。我是一个标准的吃货，特别喜欢吃，来自我的180斤的肚子。月饼啊有氛围，软，月饼和印象的月饼两种，一般呢，也就是保存一周左右，当然硬馅儿的月饼的话可以保存一个月左右。你想我自己做的月饼一般可以，放十天半个月是没有问题的。当然，这里说的是我们北方，若是南方那种潮湿的空气下，也就是可放一周的。
在中秋节这一天呢，一家人团圆在一起，吃着月饼，然后赏着圆圆的月亮。是我国的一种必备的习俗。小小的月饼，寄托了家人在一起的心意，寓意家里人在一起团团圆圆，寄托思念。
当然喜欢品酒的话，喝上一杯桂花酒，合家欢乐，甜甜蜜蜜的吃着月饼，是一种极为美好的享受，而现在我们多以红酒代替，桂花酒仰望月亮，和和美美。
偶尔想起小时候，我还是在儿童时代，当时用自己手工制作的红红的灯笼。里面放着蜡烛，后来有一些南瓜灯或者是橘子等，橘色灯笼比较好做，然后我们再就是用柚子，柚子的话，因为个头适中，把柚子掏空，克制简单的图案，里面点上蜡烛，亮度也合适，所以后来我很喜欢，柚子灯，然后你自己的小伙伴一起出去玩。一直到了深夜，家里的大人出来寻找，那时候我们都住的是平房，童年的时光很快乐。
下面我就给大家讲一讲我的制作月饼步骤。
首先能将家里的食用油倒入盆内，这个量不可多也不可少，基本上在盆底，占满盆底的位置就可以了，这样的量就比较适中。制作月饼的由我选择的是，玉米，因为月饼比较吸油，嗯玉米油对心血管比较好，对健康也比较好一些。当然，若是有条件的话，也可以使用橄榄油，效果更佳。
然后是，在油内放入小苏达，用量一小勺就足够了，这个不要放多了哦。
下面是在盆内放入蜂蜜，甜甜的蜂蜜放进去。这个的话放入多少随自己的意愿，喜欢吃甜一点的话，可以适量的多放一些。这样的月饼更松软。
然后呢在盆内倒入白砂糖，因为家里有小孩子，所以才把用量适当也放多了一点。会掌握火候的话可以将白砂糖进行热融化，用融化后的糖浆，用筷子能够挑出丝的程度是最合适的，这样的话月饼出来以后不会粘手。
下面是在盆内，倒入小半碗水。
然后呢，就是打入鸡蛋，一般放两个就足够了。
在下面呢，就是进行搅拌，要将盆内的配料，搅拌均匀，渗透滋润。
然后在盆内加入奶 粉，加入奶 粉的，月饼吃起来更加松软。
然后再加入面粉。放入面粉的时候，我准备了一个非常细的大漏勺，就是把面粉进行过滤，让特别细小的进入盆内，稍显大的就过滤出来。
下面就是展示和面的工夫。因为面粉比较少，所以揉一个圆圆的面团还是比较轻松的
下面就是搓麻团了，也就是制作月饼内包裹的馅。在这个县里面啊，我放入核桃仁，然后还有杏仁，还有瓜子仁儿，还有黑芝麻，白芝麻，还有花生粒，然后还有一些干果仁，将他们碾碎，然后放入很少量的糖水，在加上油捏指成一个一个的麻团形状。
将之前准备好的大面团，捏制成与麻团等比例大小的一个个小面团。
下面的一个步骤就比较简单了，将小面团像包饺子一样擀成面饼，再将麻团放入面饼到正中间，然后，如同制作汤圆一般搓圆。
再放入准备好的模具内，这个模具是我从网上买的也不贵，十几二十元钱一套，很合适家里自己制作。
用力把模具内的月饼压制成形。
可以看到这就是，月饼的初期模型了,再将准备好的纸，放入烘培的底盘内。
上面放入一个一个，准备好有各种图案形状的月饼。
然后就是放入烤箱内进行烘烤。这里也很好的时间呢，一般烘烤6到7分钟，就足够了。温度选取在160度。
当当当当，月饼出炉啦。
可能品相不是那么好看，哈哈，但是味道确实很不错的。
当然啦，对于月饼的制作来说，我是属于初学者，老师，做得比较好的话，月饼的色泽是表面是金黄的，然后月饼的周围一圈是泛着浅黄色的，月饼的上部和下部都是没有焦斑的，也就是没有烧的火过头。整体的形状是很饱满，而且没有裂口，就是漏陷儿的情况，而且表面的外皮，不可以出现那种硬拼，也就是咬不动的皮，然后里面的馅儿能做出来的话，就是没有空心的。月饼做好了就要，嗯，随时吃，因为放置时间长的月饼的话就不太，好吃了，一开始做出来的月饼味道很不错，妙不可言呢。
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